Ein Zitronengras-Ingwer Kokos-Steak ist die perfekte Kombination aus zartem Fleisch, exotischen Aromen und asiatisch inspirierten Zutaten. Dieses Rezept vereint die cremige Note von Kokosmilch mit der Frische von Zitronengras und der leichten Schärfe von Ingwer. Es ist ideal für alle, die ein besonderes Steakgericht mit einem Hauch Exotik suchen. Ob für ein romantisches Abendessen oder ein kulinarisches Highlight bei einem Dinner mit Freunden – dieses Rezept überzeugt durch seinen einzigartigen Geschmack und seine einfache Zubereitung.
Die Besonderheit von Zitronengras-Ingwer Kokos-Steak
Dieses Gericht zeichnet sich durch seine Balance aus intensiven Aromen und leichter Frische aus. Das Steak wird in einer Marinade aus Kokosmilch, Zitronengras, Ingwer und Sojasauce eingelegt, wodurch es nicht nur zart wird, sondern auch eine asiatische Geschmacksnote erhält. Beim Braten oder Grillen karamellisieren die Aromen leicht und sorgen für eine köstliche Kruste, während das Innere saftig bleibt.
Zutaten für Zitronengras-Ingwer Kokos-Steak (für 2 Portionen)
- 400 g Rindersteak (z.B. Ribeye oder Rumpsteak)
- 2 EL Kokosmilch
- 1 EL Sojasauce
- 1 Stängel Zitronengras, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, frisch gehackt
- 1 EL Öl zum Braten oder Grillen
Schritt-für-Schritt Zubereitung
1. Marinade vorbereiten
In einer Schüssel Kokosmilch, Sojasauce, Zitronengras und Ingwer miteinander vermengen. Diese Mischung bildet die Basis der Marinade, die dem Steak seinen besonderen Geschmack verleiht.
2. Steak marinieren
Das Rindersteak in die Marinade legen und gleichmäßig damit bedecken. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Je länger die Marinade einwirkt, desto intensiver wird der Geschmack.
3. Steak grillen oder braten
Das Steak aus der Marinade nehmen und leicht abtropfen lassen. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl oder auf dem Grill von beiden Seiten ca. 3–4 Minuten braten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist (medium empfohlen).
4. Ruhen lassen und servieren
Das Steak nach dem Braten etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte verteilen. Anschließend aufschneiden und sofort servieren.
Tipps für das perfekte Zitronengras-Ingwer Kokos-Steak
- Marinierzeit verlängern: Für ein noch intensiveres Aroma das Steak bis zu 4 Stunden marinieren.
- Beilage: Dieses Gericht passt hervorragend zu Jasminreis, Wok-Gemüse oder einem frischen asiatischen Salat.
- Gargrad: Wer es weniger rosa mag, kann die Garzeit um jeweils 1–2 Minuten pro Seite verlängern.
- Frische Kräuter: Mit frischem Koriander oder Thai-Basilikum garnieren, um zusätzliche Frische zu verleihen.
Nährwertangaben pro Portion
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Eiweiß: ca. 32 g
- Fett: ca. 22 g
- Kohlenhydrate: ca. 4 g
FAQs zu Zitronengras-Ingwer Kokos-Steak
1. Kann ich das Steak auch im Ofen zubereiten?
Ja, nach dem Anbraten kann es bei 180°C für 5–7 Minuten im Ofen fertig gegart werden.
2. Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?
Ja, Hähnchenbrust oder Schweinefilet eignen sich ebenfalls gut für diese Marinade.
3. Wie lange sollte ich das Steak marinieren?
Mindestens 1 Stunde, ideal sind jedoch 2–4 Stunden für ein intensiveres Aroma.
4. Kann ich das Rezept auch ohne Grill umsetzen?
Ja, eine Gusseisenpfanne oder normale Bratpfanne ist perfekt geeignet.
5. Wie bewahre ich übrig gebliebenes Steak auf?
Das abgekühlte Steak kann luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Fazit
Das Zitronengras-Ingwer Kokos-Steak ist ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept, das asiatische Aromen mit der Qualität eines zarten Rindersteaks vereint. Es ist perfekt für Genießer, die neue Geschmackserlebnisse suchen, und lässt sich mit wenig Aufwand zubereiten. Mit seiner exotischen Marinade, schnellen Zubereitung und der Vielseitigkeit in der Kombination mit Beilagen wird dieses Gericht garantiert zu einem Ihrer Favoriten in der Küche.