Einführung
Die kalte Jahreszeit lädt nicht nur zum Kuscheln ein, sondern auch zum Backen. Diese winterlichen Schokoladenkekse sind die perfekte Wahl für gemütliche Nachmittage und festliche Anlässe. Sie sind schnell zubereitet und verbreiten einen herrlichen Duft, der das ganze Zuhause erfüllt.
Mit ihrer schokoladigen Füllung und der leicht knusprigen Konsistenz sind diese Kekse nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Ob zu einer Tasse Tee oder einfach nur zum Naschen – diese Kekse stehen immer bereit, um gute Laune zu verbreiten.
Zutaten
- 150 g Butter
Butter sorgt für die nötige Fettigkeit und Saftigkeit der Kekse. Sie bringt den Geschmack hervor und sorgt dafür, dass die Kekse weich und zart bleiben. - 100 g Zucker
Zucker ist der Hauptsweetener. Er verleiht den Keksen Süße und sorgt zusammen mit der Butter für eine schöne Karamellisierung beim Backen. - 1 Päckchen Vanillezucker
Vanillezucker verstärkt das Aroma und verleiht den Keksen eine subtile, warme Süße, die perfekt zu den winterlichen Aromen passt. - 1 Ei
Das Ei bindet die Zutaten zusammen und sorgt für die gewünschte Konsistenz der Kekse. Es trägt zur Lockerung und Luftigkeit des Teigs bei. - 200 g Mehl
Mehl ist der Hauptbestandteil, der Struktur und Stabilität gibt. Es bindet die anderen Zutaten und ist essenziell für die Teppichkonsistenz der Kekse. - 1 TL Backpulver
Backpulver dient als Triebmittel. Es lässt die Kekse im Ofen aufgehen und sorgt dafür, dass sie schön locker werden. - 150 g Schokoladenstückchen
Schokoladenstückchen bringen die schokoladige Note. Sie schmelzen beim Backen und sorgen für kleine Schokoladenüberraschungen in jedem Biss. - eine Prise Salz
Salz verstärkt den Geschmack der anderen Zutaten und hilft, die Süße des Zuckers auszugleichen.
Anleitung und Vorbereitung
Step 1: Butter und Zucker cremig rühren.
Zu Beginn der Zubereitung ist es wichtig, die Butter und den Zucker gut miteinander zu vermengen. Dies sorgt dafür, dass sich die beiden Zutaten vollständig verbinden und der Zucker im Butterfett aufgelöst wird. Diese Schritt sorgt für eine luftige Konsistenz der Kekse, was sich direkt auf das Endergebnis auswirkt.
Step 2: Vanillezucker und Ei hinzufügen und gut verrühren.
Nun wird der Vanillezucker hinzugefügt, um das Aroma zu intensivieren, gefolgt vom Ei. Das Ei bringt Feuchtigkeit in den Teig und unterstützt die Bindung. Es ist wichtig, alles gut zu vermischen, damit der Teig gleichmäßig wird und keine Klumpen zurückbleiben.
Step 3: Mehl und Backpulver einarbeiten.
Nach dem Vermengen der feuchten Zutaten ist es Zeit für das Mehl und das Backpulver. Diese sollten langsam unter die Mischung gehoben werden. Hierbei ist Vorsicht geboten, um den Teig nicht zu überarbeiten, da dies die Kekse zäh machen kann. Ein gleichmäßiger, glatter Teig ist das Ziel.
Step 4: Schokoladenstückchen unterheben.
Der letzte Schritt in der Zubereitung des Teigs ist das Einmischen der Schokoladenstückchen. Diese verleihen dem Keks nicht nur Geschmack, sondern sorgen auch für etwas Textur. Ein kurzer, sanfter Rührvorgang genügt, um die Stückchen gleichmäßig zu verteilen.
Step 5: Teig portionsweise auf ein Backblech setzen.
Der Teig sollte nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gesetzt werden. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Portionen zu lassen, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen. Dies ist ein wesentlicher Schritt, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten.
Step 6: Backen bei 180 Grad für ca. 10-12 Minuten.
Die Kekse sollten in einem vorgeheizten Ofen gebacken werden, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass die Kanten leicht fest werden, während die Mitte noch etwas weich bleibt, da sie beim Abkühlen weiter festigt. Die richtige Backzeit ist entscheidend für die Textur der Kekse.
Step 7: Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Sobald die Kekse goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen sie kurz auf dem Blech ruhen. Anschließend sollten sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden. Dies hilft, die perfekte, knusprige Konsistenz zu erreichen.
Winterliche Aromen hervorheben
Eine Prise Zimt oder ein Hauch von Nelken können diesen Keksen eine zusätzliche winterliche Note verleihen. Einfach beim Mischen von Mehl und Backpulver etwa einen Teelöffel Zimt hinzufügen, um die warmen, würzigen Aromen zu verstärken. Diese kleinen Zugaben sorgen dafür, dass jeder Biss die Gemütlichkeit des Winters einfängt.
Variation mit Nüssen
Für eine knackige Textur können Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse hinzufügen. Einfach die Schokoladenstückchen zur Hälfte durch die Nüsse ersetzen. Dies gibt den Keksen nicht nur ein nussiges Aroma, sondern verstärkt auch den Geschmack durch zusätzliche Dimensionen. Achten Sie darauf, die Nüsse grob zu hacken, um eine gleichmäßige Verteilung im Teig zu gewährleisten.
Perfekte Geschenke zur Winterzeit
Diese Kekse eigenen sich hervorragend als Geschenk aus der eigenen Backstube. Verpacken Sie sie liebevoll in einer Keksdose oder in hübschem Geschenkpapier. Ein handgeschriebener Zettel mit der Rezeptur verleiht dem Geschenk eine persönliche Note. So verschenken Sie Freude und Wärme, die man in der kalten Jahreszeit besonders gut gebrauchen kann.
Häufig gestellte Fragen
Warum sind meine Kekse zu dünn?
Wenn die Kekse zu dünn werden, könnte dies an zu wenig Mehl oder an der Überarbeitung des Teigs liegen. Achten Sie darauf, die Zutaten genau abzuwiegen und den Teig nicht zu lange zu rühren.
Kann ich die Schokoladenstückchen durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können die Schokoladenstückchen durch Trockenfrüchte oder verschiedene Schokoladensorten variieren, je nach Vorliebe.
Warum sind die Kekse zu fest geworden?
Falls die Kekse zu fest wurden, könnte das an zu viel Mehl oder zu langem Backen liegen. Achten Sie darauf, die Backzeit im Auge zu behalten.
Sind die Kekse auch ohne Ei lecker?
Ja, für eine vegane Variante können Sie anstelle des Eis eine Banane oder Apfelmus verwenden, um die Feuchtigkeit zu gewährleisten.
Wie kann ich die Kekse größer machen?
Um größere Kekse zu machen, verwenden Sie einfach mehr Teig pro Portion und verlängern die Backzeit um ein paar Minuten.
Welches Mehl ist am besten für diese Kekse?
Allzweckmehl ist ideal. Für eine glutenfreie Variante können Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, die für Kekse geeignet ist.
Wie kann ich die Süße der Kekse anpassen?
Wenn Sie die Süße reduzieren möchten, können Sie die Zuckermenge um bis zu 20% verringern, ohne das Rezept zu beeinträchtigen.
Abschluss
Diese winterlichen Schokoladenkekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern bringen auch Freude und Gemütlichkeit in die kalte Jahreszeit. Mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit zubereitet, verliert man nie die Lust am Backen.
Probieren Sie dieses Rezept aus und variieren Sie nach Belieben. Entdecken Sie, wie einfach es sein kann, die perfekte kleine Nascherei zu kreieren, die Familie und Freunde begeistern wird.
Rezeptkarte
Winterliche Schokoladenkekse ganz einfach in 30 Minuten
Ingredients
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g Schokoladenstückchen
- eine Prise Salz
Instructions
- Butter und Zucker cremig rühren.
- Vanillezucker und Ei hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver einarbeiten.
- Schokoladenstückchen unterheben.
- Teig portionsweise auf ein Backblech setzen.
- Backen bei 180 Grad für ca. 10-12 Minuten.
- Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Notizen
Zusätzliche Serviervorschläge: Kombiniere das Gericht mit einem frischen Salat, Knoblauchbrot oder geröstetem saisonalem Gemüse für mehr Ausgewogenheit.
Für die Vorbereitung im Voraus: Bereite die Komponenten separat zu und setze sie erst kurz vor dem Erhitzen zusammen, um die Textur zu erhalten.
Probiere und passe kurz vor dem Servieren mit Säure (Zitrone/Essig) und Salz an, um die Aromen zu beleben.