Thai Basilikum-Rindfleisch-Rollen sind ein leichtes, aromatisches und schnell zubereitetes Gericht, das durch frische Kräuter, würzige Saucen und zartes Rinderhack überzeugt. Dieses Rezept bringt die Aromen der thailändischen Küche direkt auf den Tisch – und das in nur 20 Minuten. Ideal für ein leichtes Abendessen, als Fingerfood für Gäste oder als Low-Carb-Mahlzeit für den Alltag.
Die Besonderheit der Thai Basilikum-Rindfleisch-Rollen
Dieses Gericht kombiniert die würzige Schärfe des gebratenen Rinderhacks mit der Frische des Thai-Basilikums und der knackigen Leichtigkeit von Salatblättern. Durch den Verzicht auf Brot, Reis oder Nudeln eignet es sich perfekt für alle, die kohlenhydratarm essen möchten. Die Zutaten sind einfach erhältlich, und die Zubereitung erfordert keine besondere Küchenausrüstung.
Das Geheimnis liegt in der Balance von salzigen, süßen und frischen Aromen – eine typische Eigenschaft der thailändischen Küche. Die Kombination aus Sojasauce, Fischsauce, etwas Zucker und frischem Thai-Basilikum sorgt für einen authentischen Geschmack, der sofort Urlaubsgefühle weckt.
Zutatenliste
Für 4 Portionen benötigen Sie:
- 300 g Rinderhack
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- 1 Bund Thai-Basilikum
- Salatblätter zum Einwickeln (z. B. Kopfsalat, Römersalat oder Eisbergsalat)
Schritt-für-Schritt-Anleitung – So gelingen Thai Basilikum-Rindfleisch-Rollen
1. Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, alle Zutaten bereitlegen. Knoblauch fein hacken, Basilikumblätter vom Stiel zupfen und die Salatblätter gründlich waschen sowie trocken tupfen.
2. Hackfleisch anbraten
Eine große Pfanne oder einen Wok auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rinderhack hineingeben und unter Rühren krümelig anbraten. Das Fleisch sollte schön gebräunt sein, damit es später mehr Aroma hat.
3. Würzen
Knoblauch zum Fleisch geben und etwa 1 Minute mitbraten, bis er duftet. Dann Sojasauce, Fischsauce und Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen und 2–3 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
4. Basilikum hinzufügen
Den Herd ausschalten und das Thai-Basilikum unter das Fleisch mischen. Durch die Restwärme welken die Blätter leicht, ohne ihre Frische zu verlieren.
5. Servieren
Ein Salatblatt in die Hand nehmen, etwas von der Rindfleischmischung hineingeben und nach Belieben zusammenrollen oder als „Taco“ essen. Sofort genießen, solange das Fleisch warm ist.
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Schärfe hinzufügen: Wer es pikant mag, kann gehackte Chilischoten oder Chiliflocken mit dem Knoblauch anbraten.
- Andere Fleischsorten: Statt Rinderhack funktioniert auch Hühner- oder Schweinehack sehr gut.
- Meal Prep: Das Fleisch kann vorab zubereitet werden; beim Servieren einfach erwärmen und in frische Salatblätter wickeln.
- Beilage: Dazu passt ein leichter Gurkensalat oder frisches Gemüse als Dip-Beilage.
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 230 kcal
- Eiweiß: 20 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 6 g
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich normales Basilikum statt Thai-Basilikum verwenden?
Ja, es ist möglich, aber Thai-Basilikum hat ein leicht anisartiges Aroma, das den typischen Geschmack des Gerichts ausmacht.
2. Wie lange hält sich die Fleischfüllung?
Im Kühlschrank luftdicht verpackt etwa 2–3 Tage. Vor dem Servieren gut erhitzen.
3. Ist das Gericht glutenfrei?
Wenn Sie glutenfreie Sojasauce verwenden, ist das Rezept glutenfrei.
4. Kann ich die Rollen vorbereiten und später servieren?
Die Füllung kann vorbereitet werden, die Salatblätter sollten jedoch frisch bleiben, um ihre Knackigkeit zu behalten.
5. Welche Salatblätter eignen sich am besten?
Eisbergsalat ist besonders knackig, während Römersalat oder Butterkopfsalat weicher sind und sich leichter rollen lassen.
Fazit
Thai Basilikum-Rindfleisch-Rollen sind ein schnelles, gesundes und unglaublich aromatisches Gericht, das sich perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Fingerfood eignet. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Zeitaufwand bringen Sie authentischen Thai-Geschmack auf den Tisch. Egal ob als Low-Carb-Abendessen oder Party-Snack – dieses Rezept überzeugt durch Frische, Würze und Einfachheit.