Wenn du auf der Suche nach einem gesunden, eiweißreichen und zugleich geschmackvollen Gericht bist, dann ist die Spinat Gefüllte Hähnchenbrust genau das Richtige für dich. Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit einer cremigen Spinat-Frischkäse-Füllung und sorgt für ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl zum Alltagsessen als auch zum besonderen Anlass passt. In diesem Artikel erfährst du alles, was du zur Zubereitung brauchst, inklusive Tipps, Varianten und häufig gestellter Fragen.
Zutaten mit Mengenangaben
Für 4 Portionen benötigst du:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 100 g Blattspinat (frisch oder TK, gut abgetropft)
- 100 g Frischkäse (natur oder mit Knoblauchkräutern)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL Öl (z. B. Olivenöl oder Rapsöl)
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: ca. 370 kcal
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
Schritt-für-Schritt Anleitung zur Zubereitung
1. Hähnchen vorbereiten und aufschneiden
Wasche die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Mit einem scharfen Messer schneidest du die Filets horizontal ein, sodass eine Tasche entsteht. Achte darauf, das Fleisch nicht komplett durchzuschneiden. Klappe die Hähnchenbrüste vorsichtig auf und würze sie leicht mit Salz und Pfeffer.
2. Spinat-Frischkäse-Füllung herstellen
Falls du gefrorenen Spinat verwendest, achte darauf, ihn gut auftauen zu lassen und ausdrücken, damit keine überschüssige Flüssigkeit vorhanden ist. Gib den Spinat in eine Schüssel und mische ihn mit dem Frischkäse und dem gehackten Knoblauch. Schmecke die Mischung mit etwas Salz und Pfeffer ab.
3. Hähnchen füllen und verschließen
Verteile die Spinat-Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf die aufgeschnittenen Hähnchenbrustfilets. Klappe das Fleisch wieder zusammen und sichere die Öffnung mit Zahnstochern, damit die Füllung beim Braten nicht herausfällt. Würze die außere Seite der Hähnchenfilets mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
4. Anbraten und fertig garen
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die gefüllten Hähnchenbrüste von beiden Seiten für jeweils 3–5 Minuten an, bis sie eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben. Anschließend gib die Filets in eine ofenfeste Form und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
5. Servieren
Entferne vorsichtig die Zahnstocher und serviere die Spinat Gefüllte Hähnchenbrust mit einer Beilage deiner Wahl. Besonders gut passen Reis, Ofenkartoffeln, ein frischer grüner Salat oder sautiertes Gemüse.
Serviervorschläge & Variationen
- Mit Käse überbacken: Streue etwas geriebenen Mozzarella oder Parmesan über die gefüllten Hähnchenfilets und backe sie für die letzten 5 Minuten mit Käseüberzug.
- Low-Carb-Variante: Serviere das Gericht mit einem leichten Zucchini- oder Blumenkohlpüree.
- Würziger Kick: Füge zur Füllung etwas Chilipulver oder gehackte getrocknete Tomaten hinzu.
- Mediterraner Twist: Gib schwarze Oliven und Feta in die Spinatmischung.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Die Spinat Gefüllte Hähnchenbrust lässt sich gut vorbereiten und auch aufbewahren. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bleibt sie bis zu 2 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach im Backofen bei 150 °C oder in der Mikrowelle erhitzen, bis das Innere heiß ist.
FAQs – Häufig gestellte Fragen
Kann ich auch gefrorenen Spinat verwenden?
Ja, achte nur darauf, ihn vollständig auftauen zu lassen und gut auszudrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Kann ich die Füllung im Voraus zubereiten?
Definitiv! Du kannst die Spinat-Frischkäse-Füllung bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
Ist das Rezept glutenfrei?
Ja, solange du darauf achtest, dass alle verwendeten Zutaten (insbesondere Frischkäse) glutenfrei sind.
Welche Alternativen gibt es zum Frischkäse?
Du kannst auch Ricotta, Mascarpone oder eine pflanzliche Alternative wie veganen Frischkäse verwenden.
Kann ich das Hähnchen auch komplett im Ofen garen?
Ja, brate es alternativ nicht in der Pfanne an, sondern gare es direkt im Ofen bei 180 °C für 30–35 Minuten. Das Anbraten sorgt jedoch für mehr Aroma.
Fazit
Die Spinat Gefüllte Hähnchenbrust ist ein wahres Allround-Gericht: Sie ist gesund, voller Geschmack, einfach zuzubereiten und optisch ein Hingucker. Die Kombination aus zartem Hähnchen, cremiger Füllung und feiner Würze überzeugt bei jedem Bissen. Ob im Alltag oder zu besonderen Anlässen – dieses Rezept passt immer. Probiere es aus und bringe Abwechslung auf deinen Speiseplan!