Slumgullion, auch bekannt als American Gulasch, ist ein klassisches amerikanisches Wohlfühlgericht. Es besteht aus herzhaftem Rinderhackfleisch, würzigen Tomaten, Zwiebeln und weichen Makkaroni. Diese einfache Mahlzeit ist nicht nur sättigend, sondern auch unglaublich aromatisch und in nur 30 Minuten zubereitet.
Perfekt für Familienabende, Partys oder ein schnelles Mittagessen – Slumgullion ist vielseitig, günstig und lässt sich leicht abwandeln.
In diesem Artikel zeigen wir dir alles, was du wissen musst: die Zutaten, die Zubereitung Schritt für Schritt, Tipps, FAQs und ein Fazit, warum dieses Gericht ein Muss in deinem Rezeptbuch ist.
Warum Slumgullion (American Gulasch)?
Der Name mag ungewöhnlich klingen, aber das Gericht selbst ist ein Klassiker der amerikanischen Hausmannskost. Es verbindet das Beste aus Pasta und einem deftigen Hackfleischeintopf zu einer köstlichen Kombination, die Groß und Klein begeistert.
Slumgullion ist ideal, wenn es schnell gehen soll, man aber dennoch ein warmes, selbstgekochtes Gericht möchte. Es ist zudem ein großartiges Rezept, um Reste zu verwerten und nach Belieben zu variieren.
Zutaten für Slumgullion (American Gulasch)
Für 4 Portionen benötigst du folgende Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch – mager und frisch
- 2 Tassen gekochte Makkaroni – am besten al dente gekocht
- 1 Dose Tomaten – stückig oder gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt – für Aroma und Süße
- 1 TL Knoblauchpulver – für eine würzige Note
- Salz & Pfeffer – nach Geschmack
Optional kannst du auch frischen Knoblauch, Paprikapulver oder italienische Kräuter wie Oregano und Basilikum hinzufügen.
Zubereitung und Anleitung
Dieses Gericht gelingt leicht und schnell. Folge einfach diesen Schritten:
Schritt 1: Hackfleisch und Zwiebeln anbraten
Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf. Gib das Rinderhackfleisch und die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis das Fleisch gar und leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Schritt 2: Tomaten und Gewürze hinzufügen
Füge nun die Dose Tomaten hinzu und rühre alles gut um. Lass die Mischung bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Schritt 3: Makkaroni unterrühren
Gib die bereits gekochten Makkaroni in die Pfanne und vermische sie mit der Hackfleisch-Tomaten-Mischung. Erhitze alles nochmals für etwa 5 Minuten, bis die Pasta warm ist.
Schritt 4: Servieren
Schmecke das Slumgullion noch einmal mit Salz und Pfeffer ab und serviere es direkt aus der Pfanne. Nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern oder etwas geriebenem Käse garnieren.
Zubereitungszeiten
- Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Koch-/Garzeit: ca. 20 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Tipps für perfektes Slumgullion
- Verwende mageres Rinderhackfleisch, damit das Gericht nicht zu fettig wird.
- Die Makkaroni sollten nicht zu weich gekocht sein, da sie beim Mischen mit der Soße noch etwas nachgaren.
- Für mehr Geschmack kannst du die Zwiebeln mit frischem Knoblauch anbraten.
- Wer es würziger mag, kann Chiliflocken oder scharfe Soße hinzufügen.
- Für eine cremigere Variante kannst du etwas Sahne oder Frischkäse unterrühren.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Was bedeutet Slumgullion?
Der Begriff „Slumgullion“ stammt aus dem 19. Jahrhundert und bezeichnete ursprünglich einen dünnen Eintopf. In der heutigen amerikanischen Küche beschreibt es dieses herzhafte Nudel-Hackfleisch-Gericht.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, du kannst das Slumgullion vollständig zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.
Kann ich es einfrieren?
Ja, das Gericht eignet sich sehr gut zum Einfrieren. In einem luftdichten Behälter hält es sich bis zu 3 Monate. Vor dem Verzehr auftauen und erwärmen.
Welche Pasta eignet sich am besten?
Am häufigsten werden Makkaroni verwendet, aber auch andere kurze Nudelsorten wie Penne oder Fusilli funktionieren gut.
Kann ich statt Rind auch anderes Fleisch nehmen?
Ja, du kannst auch Puten-, Hühner- oder sogar Lammhackfleisch verwenden. Auch vegetarisches Hack ist eine gute Alternative.
Wie mache ich das Gericht gesünder?
Du kannst Vollkornnudeln verwenden, zusätzlich Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat hinzufügen und das Fett reduzieren, indem du mageres Hack nimmst.
Welche Beilagen passen dazu?
Das Gericht ist bereits eine vollwertige Mahlzeit, aber ein grüner Salat oder etwas Knoblauchbrot passen sehr gut dazu.
Kann ich Käse hinzufügen?
Ja, geriebener Cheddar oder Parmesan über das fertige Gericht gestreut macht es noch herzhafter.
Fazit
Das Slumgullion (American Gulasch) ist ein einfaches, schnelles und unglaublich leckeres Gericht, das sich ideal für Familien, Singles oder Gäste eignet. Mit wenigen Zutaten und in nur 30 Minuten zauberst du eine herzhafte Mahlzeit, die jedem schmeckt.
Ob du es klassisch, scharf, vegetarisch oder mit zusätzlichen Zutaten zubereitest – das Rezept ist flexibel und immer ein Genuss.
Probiere es aus und erlebe selbst, wie dieses amerikanische Hausmannskost-Gericht deinen Alltag bereichert. Einfach, günstig und unglaublich lecker – Slumgullion wird sicher schnell zu einem deiner Lieblingsrezepte.