Ein Pfirsich-Burrata-Salat ist die perfekte Kombination aus süßen, saftigen Pfirsichen, cremiger Burrata und würzigem Rucola. Dieses einfache, aber elegante Gericht ist ideal für heiße Sommertage oder als Vorspeise für ein festliches Menü. Durch die harmonische Verbindung von süßen Früchten, cremigem Käse und einem Hauch von Säure durch Balsamico entsteht ein Geschmackserlebnis, das erfrischend, leicht und gleichzeitig sättigend ist. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Zubereitung, Tipps für Variationen sowie interessante Fakten zu den Zutaten.
Warum Pfirsich-Burrata-Salat perfekt für den Sommer ist
Der Sommer ist die Zeit frischer Früchte, leichter Gerichte und schneller Rezepte. Der Pfirsich-Burrata-Salat erfüllt all diese Kriterien: Er ist in nur 10 Minuten zubereitet, benötigt nur wenige Zutaten und überzeugt mit einem besonderen Geschmackserlebnis. Durch den cremigen Burrata wird der Salat besonders luxuriös und hebt sich von klassischen Sommersalaten ab.
Pfirsiche sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Burrata, ein frischer italienischer Käse aus Mozzarella und Sahne, mit seiner zarten Textur und milden Note für eine edle Komponente sorgt. Der Rucola bringt mit seiner leichten Schärfe einen perfekten geschmacklichen Kontrast. Abgerundet wird alles durch ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Balsamico.
Zutaten für Pfirsich-Burrata-Salat (für 2 Portionen)
Die Zutaten für dieses Rezept sind einfach und frisch.
- 2 Pfirsiche, in Spalten geschnitten
- 100 g Burrata
- 100 g Rucola
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Tipps zu den Zutaten
- Pfirsiche: Wählen Sie reife, saftige Pfirsiche. Alternativ können Sie auch Nektarinen verwenden.
- Burrata: Burrata sollte frisch und cremig sein. Wenn Sie keinen Burrata bekommen, können Sie auch Mozzarella di Bufala nutzen.
- Rucola: Frischer Rucola gibt dem Salat eine leicht bittere Note, die den süßen Pfirsichen entgegenwirkt.
Schritt-für-Schritt Zubereitung des Pfirsich-Burrata-Salats
Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert nur wenige Minuten.
- Rucola vorbereiten: Den Rucola gründlich waschen, trocken schleudern und auf zwei Tellern verteilen.
- Pfirsiche schneiden: Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
- Burrata hinzufügen: Burrata vorsichtig in Stücke zupfen oder im Ganzen auf den Rucola legen.
- Anrichten: Die Pfirsichspalten dekorativ auf dem Rucola verteilen.
- Dressing zubereiten: Olivenöl und Balsamico vermengen und über den Salat träufeln.
- Würzen: Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Salat ist sofort servierbereit und eignet sich ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Variationen des Pfirsich-Burrata-Salats
Das Grundrezept lässt sich leicht abwandeln, um Abwechslung in den Speiseplan zu bringen:
- Mit Nüssen: Ergänzen Sie gehackte Walnüsse oder Pinienkerne für mehr Crunch.
- Mit Schinken: Serrano- oder Parmaschinken harmoniert wunderbar mit Pfirsichen und Burrata.
- Mit Beeren: Erdbeeren oder Himbeeren bringen zusätzliche Fruchtigkeit.
- Mit Kräutern: Frische Basilikumblätter oder Minze verleihen dem Salat eine zusätzliche Frische.
- Als Hauptgericht: Mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen wird der Salat zu einer vollständigen Mahlzeit.
Nährwerte des Pfirsich-Burrata-Salats
Der Salat ist leicht und nährstoffreich:
- Kalorien: 230 kcal pro Portion
- Eiweiß: 8 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 12 g
Dank seiner leichten Zusammensetzung eignet er sich perfekt für alle, die eine gesunde Ernährung bevorzugen oder nach einem sommerlichen Low-Carb-Gericht suchen.
FAQs zum Pfirsich-Burrata-Salat
1. Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?
Der Salat schmeckt frisch am besten. Sie können jedoch die Zutaten vorbereiten und kurz vor dem Servieren anrichten.
2. Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, Mozzarella, Ricotta oder Feta sind gute Alternativen, wenn kein Burrata verfügbar ist.
3. Welche Balsamico-Sorte passt am besten?
Ein milder, süßer Balsamico oder Balsamico-Creme passt perfekt zu den süßen Pfirsichen.
4. Kann ich den Salat vegan zubereiten?
Ja, ersetzen Sie den Burrata durch veganen Cashew- oder Mandelkäse.
5. Mit welchen Gerichten lässt sich der Salat kombinieren?
Der Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Teil eines sommerlichen Buffets.
Fazit: Ein sommerlicher Genuss in wenigen Minuten
Der Pfirsich-Burrata-Salat ist ein leichtes, elegantes und geschmackvolles Gericht, das in nur 10 Minuten zubereitet ist. Die Kombination aus süßen Pfirsichen, cremiger Burrata und würzigem Rucola sorgt für eine perfekte Balance. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand kreieren Sie einen erfrischenden Sommersalat, der sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht überzeugt. Probieren Sie diesen Salat unbedingt aus und bringen Sie sommerliche Frische auf Ihren Tisch.
Dieser Pfirsich-Burrata-Salat ist ein absolutes Highlight für jede Gelegenheit – ob für ein leichtes Mittagessen, ein Abendessen mit Freunden oder ein sommerliches Picknick.