Die Peaches and Cream Bars sind ein köstliches Gebäck, das saftige Pfirsiche mit cremiger Frischkäsefüllung und knusprigem Teig kombiniert. Diese Schnitten sind ideal für warme Sommertage, aber auch zu jeder anderen Jahreszeit ein Genuss. Sie eignen sich perfekt als Dessert, zum Kaffee oder als Beitrag zum Kuchenbuffet. In diesem Artikel erfährst du, wie du die leckeren Bars Schritt für Schritt zubereitest, bekommst Tipps für das beste Ergebnis, Antworten auf häufige Fragen und vieles mehr.
Warum Peaches and Cream Bars?
Peaches and Cream Bars sind eine wunderbare Möglichkeit, den fruchtigen Geschmack reifer Pfirsiche mit einer samtigen Frischkäsecreme zu vereinen. Die Kombination aus knusprigem Boden, cremiger Füllung und süß-saftigen Früchten macht sie zu einem besonderen Erlebnis. Der Teig ist schnell zubereitet, die Zubereitung unkompliziert und das Ergebnis beeindruckt Gäste und Familie gleichermaßen.
Zutaten für Peaches and Cream Bars
Für 9 Portionen benötigst du folgende Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 2 große Pfirsiche, in Spalten geschnitten
- 200 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Diese Zutaten bekommst du in jedem gut sortierten Supermarkt. Verwende möglichst reife, aber feste Pfirsiche, damit sie beim Backen ihre Form behalten.
Zubereitung: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Zubereitung der Peaches and Cream Bars dauert insgesamt etwa 55 Minuten. Hier findest du die detaillierte Anleitung:
Schritt 1: Teig vorbereiten
Gib das Mehl, den Zucker, die Butter und das Ei in eine große Schüssel. Knete alles mit den Händen oder mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig.
Schritt 2: Form vorbereiten
Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Fette eine eckige Backform (ca. 20×20 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Schritt 3: Boden formen
Nimm zwei Drittel des Teigs und drücke ihn gleichmäßig in die Form. Achte darauf, dass der Boden überall gleich dick ist.
Schritt 4: Frischkäsecreme zubereiten
Verrühre den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt zu einer glatten, cremigen Masse. Verteile diese gleichmäßig auf dem Teigboden.
Schritt 5: Pfirsiche darauflegen
Wasche die Pfirsiche, entferne die Kerne und schneide sie in Spalten. Lege die Pfirsichspalten dekorativ auf die Frischkäsecreme.
Schritt 6: Streusel aufstreuen
Zerkrümle den restlichen Teig mit den Fingern und verteile die Streusel über den Pfirsichen.
Schritt 7: Backen
Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe die Peaches and Cream Bars ca. 35–40 Minuten lang, bis die Streusel goldbraun sind.
Schritt 8: Abkühlen und servieren
Lass die Bars nach dem Backen in der Form abkühlen. Schneide sie anschließend in neun gleich große Stücke und serviere sie.
Tipps für das beste Ergebnis
- Butter: Verwende kalte Butter für den Teig, damit er schön mürbe wird.
- Pfirsiche: Reife Pfirsiche sorgen für den besten Geschmack, aber sie sollten noch fest genug sein, um beim Backen nicht zu zerfallen.
- Frischkäse: Raumtemperierter Frischkäse lässt sich leichter cremig rühren.
- Variationen: Statt Pfirsichen kannst du auch Aprikosen, Nektarinen oder Beeren verwenden.
- Aufbewahrung: Die Bars halten sich luftdicht verpackt im Kühlschrank 2–3 Tage frisch.
Nährwerte pro Portion
Eine Portion Peaches and Cream Bars (bei 9 Portionen) enthält ungefähr:
- Kalorien: 330 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 35 g
- Fett: ca. 18 g
- Eiweiß: ca. 4 g
Diese Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten leicht variieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich die Bars vorbereiten?
Ja, du kannst die Bars am Vortag backen und im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren solltest du sie auf Zimmertemperatur bringen.
Kann ich die Bars einfrieren?
Ja, die Bars lassen sich einfrieren. Wickel sie einzeln in Folie und friere sie ein. Zum Servieren einfach auftauen lassen.
Kann ich auch Dosenpfirsiche verwenden?
Ja, wenn keine frischen Pfirsiche verfügbar sind, kannst du gut abgetropfte Dosenpfirsiche verwenden.
Kann ich den Zucker reduzieren?
Du kannst die Zuckermenge im Teig und in der Creme leicht reduzieren, wenn du es weniger süß magst.
Kann ich den Teig mit Vollkornmehl zubereiten?
Ja, du kannst einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen. Beachte, dass der Teig dadurch etwas herzhafter und weniger fein wird.
Wie schneide ich die Bars am besten?
Schneide die Bars erst, wenn sie vollständig abgekühlt sind, damit sie nicht zerbrechen. Verwende ein scharfes Messer und wische es nach jedem Schnitt sauber.
Welche Form eignet sich am besten?
Eine eckige Form von ca. 20×20 cm ist ideal, du kannst aber auch eine runde Springform verwenden. Die Backzeit bleibt ungefähr gleich.
Fazit
Die Peaches and Cream Bars sind ein herrlich fruchtiges Gebäck, das mit seiner Kombination aus knusprigem Teig, cremiger Frischkäsefüllung und saftigen Pfirsichen begeistert. Sie sind einfach zuzubereiten, sehen wunderschön aus und schmecken sowohl frisch als auch am nächsten Tag.
Ob als Dessert, auf der Kaffeetafel oder als Mitbringsel zu einer Feier – diese Schnitten sind immer eine gute Wahl. Du kannst sie nach Belieben variieren, mit anderen Früchten oder sogar mit Gewürzen wie Zimt oder Muskat verfeinern.
Probiere dieses Rezept aus und genieße die fruchtige Frische und Cremigkeit dieser besonderen Bars. Viel Freude beim Backen und guten Appetit!