Mediterraner Hühnersalat

Einleitung

Der mediterrane Hühnersalat ist eine köstliche und leichte Mahlzeit, die perfekt für den Sommer geeignet ist. Mit frischen Zutaten wie Tomaten, Gurken, Oliven und Feta-Käse bringt dieser Salat mediterranes Flair auf den Tisch. Er ist schnell zubereitet und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage für eine Grillparty oder ein Picknick im Freien.

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets
1 Salatgurke
250g Cherrytomaten
1 rote Zwiebel
100g schwarze Oliven
150g Feta-Käse
1 Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano
1 Knoblauchzehe
Frischer Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
2. Die Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Cherrytomaten halbieren. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Oliven entkernen und halbieren. Den Feta-Käse würfeln.
3. Für das Dressing die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Olivenöl vermischen. Die Knoblauchzehe pressen und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Das abgekühlte Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit den vorbereiteten Gemüse und dem Feta-Käse in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.
5. Den mediterranen Hühnersalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
6. Vor dem Servieren den Salat mit frischem Basilikum garnieren und genießen.

Häufige Fragen

1. Kann ich anstelle von Hähnchen auch andere Fleischsorten verwenden?
Ja, natürlich! Du kannst auch gegrilltes Lamm-, Rind- oder Schweinefleisch für den Salat verwenden. Es passt auch gut zu gegrilltem Fisch.

2. Kann ich die Zutaten für den Salat variieren?
Absolut! Du kannst je nach Geschmack und Verfügbarkeit auch Paprika, Artischocken, Kapern oder getrocknete Tomaten hinzufügen.

3. Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?
Der mediterrane Hühnersalat hält sich gut verschlossen im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. Allerdings schmeckt er am besten frisch zubereitet.

Fazit

Der mediterrane Hühnersalat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss. Mit seinen frischen Zutaten und dem mediterranen Flair ist er perfekt für warme Sommertage oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Probiere das Rezept aus und lass dich von den Aromen des Südens verzaubern. Guten Appetit!