Frittierte Hähnchen-Biscuits mit Wurstsoße ist ein fantastisches Gericht, das perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder ein luxuriöses Abendessen geeignet ist. Die knusprig frittierten Hähnchenstücke auf fluffigen, warmen Biscuits, bedeckt mit einer würzigen Wurstsoße, bieten eine perfekte Kombination aus Texturen und Aromen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und liefert ein wirklich befriedigendes und köstliches Gericht, das alle Sinne anspricht.
In diesem Artikel erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können, einschließlich detaillierter Anweisungen für die Zubereitung der einzelnen Komponenten: frittierte Hähnchen, Biscuits und die unwiderstehliche Wurstsoße.
Zutaten für Frittierte Hähnchen-Biscuits mit Wurstsoße
Zutaten für das frittierte Hähnchen:
- 2 Hähnchenbrustfilets, in 4 Stücke geschnitten
- 200 ml Buttermilch
- 150 g Mehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Pflanzenöl zum Frittieren
Zutaten für die Biscuits:
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 100 g kalte Butter, gewürfelt
- 150 ml Milch
Zutaten für die Wurstsoße:
- 200 g grobe Bratwurst (aus der Pelle gedrückt)
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 300 ml Milch
- ½ TL Pfeffer
- Salz nach Geschmack
Zubereitung und Zubereitungsmethoden
Schritt 1: Das frittierte Hähnchen vorbereiten
Für das frittierte Hähnchen müssen Sie die Hähnchenstücke zuerst marinieren, um ihnen einen zusätzlichen Geschmack und eine saftige Textur zu verleihen. Hier ist, wie es geht:
- Hähnchen marinieren: Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in vier gleich große Stücke. Legen Sie sie in eine Schüssel und übergießen Sie sie mit 200 ml Buttermilch. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren. Dieser Schritt sorgt dafür, dass das Hähnchen besonders zart wird und die Aromen der Buttermilch aufnehmen kann.
- Mehl würzen: In einer separaten Schüssel vermischen Sie 150 g Mehl, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver, ½ TL Salz und ½ TL Pfeffer. Diese Mischung wird dazu verwendet, das Hähnchen später zu panieren.
- Hähnchen panieren: Nehmen Sie das mariniert Hähnchen aus der Buttermilch und wälzen Sie jedes Stück gründlich in der Mehlmischung. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen gut bedeckt ist, um eine gleichmäßige und knusprige Panade zu erhalten.
- Hähnchen frittieren: Erhitzen Sie ausreichend Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, frittieren Sie die Hähnchenstücke für etwa 5 bis 7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie das frittierte Hähnchen auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen.
Schritt 2: Biscuits backen
Die Biscuits sind ein weiteres Highlight dieses Gerichts und tragen mit ihrer flauschigen Textur zur Gesamtwahrnehmung bei. So bereiten Sie die Biscuits zu:
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel vermischen Sie 250 g Mehl, 1 TL Backpulver und ½ TL Salz. Geben Sie die gewürfelte, kalte Butter in die Schüssel und arbeiten Sie sie mit den Fingern oder einem Teigmischer in das Mehl, bis die Mischung krümelig aussieht.
- Milch hinzufügen: Geben Sie nach und nach 150 ml Milch hinzu und kneten Sie den Teig zu einer weichen Masse. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu feucht wird.
- Teig ausrollen und ausstechen: Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und stechen Sie mit einem Glas oder Ausstecher Kreise aus.
- Backen: Legen Sie die Teigkreise auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 12–15 Minuten, bis sie goldbraun und fluffig sind.
Schritt 3: Wurstsoße zubereiten
Die Wurstsoße verleiht dem Gericht eine würzige und herzhafte Note. Hier ist, wie Sie die Wurstsoße zubereiten:
- Wurst anbraten: Geben Sie die grob zerkleinerte Bratwurst in eine Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie krümelig und vollständig durchgegart ist.
- Butter und Mehl hinzufügen: Fügen Sie 2 EL Butter zu der Bratwurst in der Pfanne hinzu und lassen Sie sie schmelzen. Streuen Sie dann 2 EL Mehl über die Wurst und rühren Sie gut um, um das Mehl zu integrieren und anzurösten.
- Milch einrühren: Gießen Sie nach und nach 300 ml Milch in die Pfanne und rühren Sie dabei ständig, damit keine Klumpen entstehen. Lassen Sie die Soße bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eindickt.
- Würzen: Schmecken Sie die Wurstsoße mit ½ TL Pfeffer und Salz nach Geschmack ab.
Schritt 4: Anrichten und Servieren
Nun kommt der spannende Moment, in dem Sie alle Komponenten zusammenbringen:
- Biscuits halbieren: Nehmen Sie die frisch gebackenen Biscuits aus dem Ofen und halbieren Sie sie vorsichtig.
- Hähnchen auflegen: Legen Sie auf jede Biscuithälfte ein Stück des frittierten Hähnchens.
- Mit Wurstsoße übergießen: Gießen Sie großzügig die würzige Wurstsoße über das Hähnchen und die Biscuits.
- Servieren: Servieren Sie das Gericht sofort und genießen Sie es, solange es warm ist. Es eignet sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder ein gemütliches Abendessen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich die Biscuits auch ohne Backpulver zubereiten?
Ja, Sie können stattdessen Natron verwenden. Die Konsistenz und das Ergebnis können jedoch leicht variieren. Es empfiehlt sich, 1 TL Natron zu verwenden, um die gleiche Lockerheit zu erreichen.
Wie kann ich das frittierte Hähnchen noch knuspriger machen?
Um das Hähnchen noch knuspriger zu machen, können Sie die Panade mit etwas Maisstärke oder Cornflakes mischen. Diese Zutaten helfen, eine extra knusprige Schicht zu bilden.
Kann ich die Wurstsoße auch vegetarisch zubereiten?
Ja, anstelle von Bratwurst können Sie pflanzliche Wurstalternativen oder sogar Pilze verwenden, um eine vegetarische Variante der Soße zu kreieren.
Wie kann ich die Biscuits aufbewahren?
Die Biscuits können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen legen Sie sie in den Ofen oder die Mikrowelle.
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Biscuits und das Hähnchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Wurstsoße lässt sich auch gut aufbewahren. Beim Servieren einfach alles zusammen aufwärmen.
Fazit
Frittierte Hähnchen-Biscuits mit Wurstsoße sind ein wahres Comfort Food, das Herz und Magen gleichermaßen wärmt. Die knusprige Hähnchenpanade, die weichen Biscuits und die würzige Wurstsoße harmonieren perfekt miteinander. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als wöchentlicher Leckerbissen, den die ganze Familie genießen wird. Mit den einfachen Zubereitungsschritten und den leicht erhältlichen Zutaten können Sie dieses fantastische Gericht im Handumdrehen zubereiten und genießen. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!