Erfrischender Zitronenlimetten-Käsekuchen
Einleitung
Käsekuchen ist ein beliebter Klassiker unter den Desserts, aber manchmal darf es gerne etwas erfrischender sein. Dieser Zitronenlimetten-Käsekuchen ist genau das Richtige für heiße Sommertage oder einfach als fruchtige Abwechslung zum traditionellen Käsekuchen. Die Kombination aus saftiger Zitrone und spritziger Limette verleiht diesem Kuchen eine besondere Frische und Leichtigkeit.
Zutaten
- 200g Butterkekse
- 100g geschmolzene Butter
- 500g Frischkäse
- 200g Zucker
- 3 Eier
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- Saft und Schale von 2 Limetten
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200ml Sahne
Zubereitung
1. Die Butterkekse in einen verschließbaren Beutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
2. Die Keksmischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und gleichmäßig verteilen. Festdrücken und im Kühlschrank für ca. 30 Minuten fest werden lassen.
3. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
4. Den Saft und die Schale der Zitronen und Limetten, Vanilleextrakt und Salz zur Frischkäsemasse geben und gut vermengen.
5. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
6. Die Masse auf den vorbereiteten Keksboden in der Springform geben und glatt streichen.
7. Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft für ca. 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Häufige Fragen
1. Kann ich auch andere Zitrusfrüchte für den Kuchen verwenden?
Ja, Sie können auch Orangen, Grapefruits oder andere Zitrusfrüchte verwenden, um den Käsekuchen nach Ihrem Geschmack anzupassen.
2. Kann ich den Kuchen auch ohne Backen zubereiten?
Ja, Sie können alternativ auch einen No-Bake-Käsekuchen zubereiten, indem Sie die Masse in einer Tarteform auskühlen lassen und dann kalt stellen.
3. Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?
Der Käsekuchen hält sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage frisch und lecker.
Fazit
Dieser erfrischende Zitronenlimetten-Käsekuchen ist eine perfekte Kombination aus saftigem Kuchen und fruchtiger Frische. Mit seiner cremigen Textur und dem spritzigen Zitrusgeschmack ist er ein echter Genuss für alle Käsekuchenliebhaber. Probieren Sie dieses Rezept aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen Dessert, das garantiert für Begeisterung sorgt. Guten Appetit!