Erdbeer-Zitronen Blondies sind die perfekte Kombination aus süß, fruchtig und erfrischend. Sie vereinen den buttrigen Geschmack eines klassischen Blondies mit der spritzigen Frische von Zitrone und der natürlichen Süße von Erdbeeren. Diese Blondies sind ideal für den Frühling und Sommer, als Dessert für Gäste oder einfach für einen gemütlichen Nachmittag. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über dieses herrliche Gebäck wissen müssen: die Zutaten, die Zubereitung Schritt für Schritt, hilfreiche Tipps, häufig gestellte Fragen und ein Fazit.
Zutaten für Erdbeer-Zitronen Blondies
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten. Die Menge reicht für etwa 9 Stück:
1/2 Tasse weiche Butter
3/4 Tasse Zucker
1 Ei
Saft und Abrieb von 1 Zitrone
1 Tasse Mehl
1/4 Teelöffel Salz
1 Tasse gehackte Erdbeeren
1/2 Tasse Puderzucker (für die Glasur)
1 Esslöffel Zitronensaft (für die Glasur)
Diese Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich. Achten Sie darauf, reife, aromatische Erdbeeren und möglichst eine Bio-Zitrone zu verwenden, da Sie auch die Schale benötigen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeer-Zitronen Blondies
Die Zubereitung der Erdbeer-Zitronen Blondies ist einfach und auch für Backanfänger gut machbar. Mit dieser detaillierten Anleitung gelingen sie garantiert.
Schritt 1: Backofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Bereiten Sie eine quadratische Backform vor, indem Sie sie einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Butter und Zucker aufschlagen
Geben Sie die weiche Butter und den Zucker in eine große Schüssel und schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer oder Schneebesen cremig und luftig. Dies sorgt dafür, dass der Teig später schön zart wird.
Schritt 3: Ei und Zitrone hinzufügen
Fügen Sie das Ei sowie den Saft und den Abrieb der Zitrone zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und verrühren Sie alles gründlich.
Schritt 4: Trockene Zutaten unterrühren
Mischen Sie das Mehl und das Salz in einer separaten Schüssel und geben Sie diese Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten. Rühren Sie so lange, bis ein homogener Teig entsteht.
Schritt 5: Erdbeeren unterheben
Hacken Sie die Erdbeeren in kleine Stücke und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig. Achten Sie darauf, die Erdbeeren gleichmäßig zu verteilen, ohne dass der Teig zu feucht wird.
Schritt 6: Backen
Geben Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie die Oberfläche glatt. Backen Sie die Blondies 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Schritt 7: Abkühlen lassen
Nehmen Sie die Blondies aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur auftragen.
Schritt 8: Glasur zubereiten
Mischen Sie den Puderzucker mit dem Zitronensaft, bis eine glatte Glasur entsteht. Gießen oder streichen Sie die Glasur über die abgekühlten Blondies und lassen Sie sie fest werden.
Tipps für perfekte Erdbeer-Zitronen Blondies
Damit Ihre Blondies besonders gut gelingen, hier einige hilfreiche Tipps:
- Verwenden Sie unbedingt weiche Butter, damit sich diese gut mit dem Zucker verbinden kann.
- Arbeiten Sie zügig, damit die Erdbeeren nicht zu viel Saft abgeben und den Teig zu feucht machen.
- Wenn Sie keine frischen Erdbeeren haben, können Sie auch gefrorene verwenden. Diese sollten allerdings vorher aufgetaut und gut abgetropft sein.
- Lagern Sie die Blondies in einem luftdichten Behälter, damit sie nicht austrocknen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich die Blondies auch mit anderen Früchten zubereiten?
Ja, Sie können zum Beispiel Himbeeren, Heidelbeeren oder sogar Kirschen verwenden. Achten Sie jedoch darauf, dass die Früchte nicht zu wässrig sind.
Kann ich die Blondies einfrieren?
Ja, die Blondies lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und bewahren Sie sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf.
Wie lange sind die Blondies haltbar?
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur halten sich die Blondies etwa 3–4 Tage frisch.
Kann ich auch eine andere Glasur verwenden?
Ja, Sie können beispielsweise eine Vanille- oder Frischkäseglasur verwenden, je nach Geschmack.
Werden die Blondies auch ohne Glasur schmecken?
Auf jeden Fall. Die Glasur gibt eine zusätzliche frische Note, ist aber optional. Die Blondies sind auch ohne Glasur lecker.
Fazit
Erdbeer-Zitronen Blondies sind ein wunderbar fruchtiges und erfrischendes Gebäck, das mit seiner zarten Konsistenz und dem perfekten Zusammenspiel von Süße und Säure begeistert. Sie sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Dank der einfachen Zubereitung eignen sie sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Hobbybäcker. Ob für den Nachmittagskaffee, einen Brunch oder als Dessert bei einer Feier – diese Blondies passen zu jedem Anlass. Probieren Sie das Rezept aus und genießen Sie den herrlich fruchtigen Geschmack der Erdbeer-Zitronen Blondies.