Einleitung
Ein schneller, frischer Salat gehört in jede Küche, und der Easy Cucumber Caprese Salad vereint genau das, was man sich von einem sommerlichen Gericht wünscht: knackiges Gemüse, cremigen Mozzarella, aromatische Basilikumblätter und ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Balsamico.
Dieses Rezept ist nicht nur gesund und kalorienarm, sondern auch in nur zehn Minuten zubereitet. Ideal als Beilage zum Grillen, als leichter Lunch oder als Vorspeise. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du den Easy Cucumber Caprese Salad perfekt zubereitest, welche Zutaten du brauchst und beantworten häufig gestellte Fragen rund um dieses köstliche Gericht.
Zutaten
Für 2 Portionen benötigst du folgende Zutaten:
- 1 Salatgurke, in Scheiben
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 125 g Mozzarella, in Stücke zerteilt
- Frische Basilikumblätter nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Diese Zutaten sind leicht erhältlich und lassen sich bei Bedarf auch variieren oder ergänzen.
Zubereitung und Zubereitungsmethode
Der Easy Cucumber Caprese Salad ist in wenigen Schritten fertig und eignet sich auch für Kochanfänger. Hier erklären wir dir die Vorgehensweise im Detail:
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Wasche die Salatgurke gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Die Kirschtomaten ebenfalls waschen und halbieren. Gib beides in eine große Salatschüssel.
Schritt 2: Mozzarella vorbereiten
Den Mozzarella aus der Verpackung nehmen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alternativ kannst du auch Mini-Mozzarellakugeln verwenden, das spart Zeit. Gib den Mozzarella ebenfalls in die Schüssel.
Schritt 3: Basilikum hinzufügen
Die Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und grob zerzupfen. Je nach Geschmack kannst du auch ganze Blätter verwenden. Füge das Basilikum zum Salat.
Schritt 4: Dressing anrühren
In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Balsamico-Essig miteinander verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Schritt 5: Salat abschmecken
Übergieße den Salat mit dem Dressing und mische alles vorsichtig, damit die Zutaten gut benetzt sind, aber nicht zerdrückt werden.
Serviervorschlag
Der Easy Cucumber Caprese Salad schmeckt frisch zubereitet am besten. Du kannst ihn pur genießen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder knusprigem Brot servieren.
Tipps für den perfekten Easy Cucumber Caprese Salad
Damit dein Salat noch besser gelingt, haben wir hier einige Tipps für dich:
- Verwende möglichst frische und reife Kirschtomaten, da diese besonders süß und aromatisch schmecken.
- Für eine vegane Variante kannst du den Mozzarella durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Etwas Honig oder Ahornsirup im Dressing bringt eine feine Süße.
- Du kannst auch rote Zwiebeln in feinen Ringen hinzufügen für etwas mehr Schärfe.
- Statt Balsamico-Essig kannst du auch Zitronensaft verwenden, wenn du es frischer magst.
Nährwerte pro Portion
Der Easy Cucumber Caprese Salad ist kalorienarm und trotzdem sättigend. Eine Portion enthält ca.:
- Kalorien: 150 kcal
- Fett: 10 g
- Eiweiß: 7 g
- Kohlenhydrate: 6 g
Ideal also für alle, die sich gesund und leicht ernähren möchten.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Zutaten vorbereiten und getrennt im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren solltest du den Salat jedoch erst mischen, damit er frisch bleibt und die Gurken nicht zu viel Wasser ziehen.
Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Natürlich. Feta, Burrata oder Ricotta passen ebenfalls sehr gut und geben dem Salat eine andere Note.
Ist der Salat auch für Kinder geeignet?
Ja, der Salat ist mild im Geschmack und eignet sich auch für Kinder. Eventuell kannst du den Pfeffer etwas reduzieren.
Wie lange ist der Salat haltbar?
Frisch schmeckt er am besten. Du kannst ihn jedoch abgedeckt bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Die Gurken werden allerdings mit der Zeit wässriger.
Passt der Salat auch als Hauptgericht?
Für ein leichtes Hauptgericht kannst du die Portion vergrößern und etwas Brot dazu servieren. Du kannst ihn auch mit Hühnchenstreifen oder Thunfisch ergänzen.
Kann ich den Salat vegan zubereiten?
Ja, ersetze den Mozzarella einfach durch eine vegane Käsealternative oder lasse ihn weg.
Fazit
Der Easy Cucumber Caprese Salad ist die perfekte Wahl für alle, die ein schnelles, frisches und leichtes Gericht suchen. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in zehn Minuten einen farbenfrohen und aromatischen Salat, der zu vielen Anlässen passt.
Er lässt sich nach Belieben variieren, ist kalorienarm, sättigend und bringt mediterranes Flair auf den Tisch. Ob als Beilage beim Grillen, als Vorspeise für ein Menü oder als leichter Lunch – dieser Salat begeistert immer.
Probiere das Rezept aus und genieße die herrliche Kombination aus Gurke, Tomate, Mozzarella und Basilikum. Guten Appetit!