Cremiges Knoblauch-Pilz-Alfredo-Hähnchen & Kartoffeln mit Basilikumpesto

Einleitung

Knoblauch, Pilze, Hähnchen, Kartoffeln und Basilikumpesto – eine wunderbare Kombination, die in diesem Rezept zu einem köstlichen Gericht vereint wird. Die cremige Alfredo-Sauce verleiht dem Gericht eine besondere Note, die alle Geschmacksknospen verwöhnt. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genießen Sie ein leckeres Abendessen zuhause.

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
500g Kartoffeln
200g Champignons
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
250ml Sahne
100g geriebener Parmesan
2 EL Butter
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Basilikumpesto:
1 Bund frisches Basilikum
50g Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
50g geriebener Parmesan
100ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

2. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

3. In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen hinzufügen. Kurz anschwitzen, bis sie duften.

4. Die Champignons in Scheiben schneiden und zur Pfanne geben. Unter Rühren anbraten, bis sie goldbraun sind.

5. Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Den geriebenen Parmesan einrühren und die Sauce bei schwacher Hitze eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Für das Basilikumpesto alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer glatten Paste verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Die gekochten Kartoffeln in die Pfanne mit der Alfredo-Sauce geben und gut vermengen.

8. Das Hähnchen wieder in die Pfanne legen und alles nochmal kurz erwärmen.

9. Das Gericht auf Tellern anrichten, mit Basilikumpesto beträufeln und servieren. Guten Appetit!

Häufige Fragen

Frage: Kann ich anstelle von Hähnchen auch eine vegetarische Alternative verwenden?

Antwort: Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu, Seitan oder einfach weglassen ersetzen. Das Gericht wird auch ohne Fleisch köstlich schmecken.

Frage: Kann ich die Alfredo-Sauce im Voraus zubereiten?

Antwort: Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach wieder erwärmen und mit den Kartoffeln und dem Hähnchen vermengen.

Frage: Kann ich das Basilikumpesto auch als Dip verwenden?

Antwort: Ja, das Basilikumpesto eignet sich hervorragend als Dip für Brot, Gemüsesticks oder als Sauce zu anderen Gerichten. Es ist vielseitig einsetzbar.

Fazit

Dieses Rezept für cremiges Knoblauch-Pilz-Alfredo-Hähnchen & Kartoffeln mit Basilikumpesto ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die Kombination aus zarten Hähnchenbrustfilets, cremiger Alfredo-Sauce, herzhaften Champignons und würzigem Basilikumpesto macht dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das Sie immer wieder gerne zubereiten werden. Guten Appetit!