Hähnchen-Chimichangas sind eine köstliche Spezialität der Tex-Mex-Küche und eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Burritos oder Tacos. Sie bestehen aus knusprig frittierten Tortillas, die mit einer würzigen Hähnchen-Käse-Füllung gefüllt sind. Die Kombination aus cremigem Inneren und goldbraunem, knusprigem Äußeren macht diese Chimichangas zu einem echten Gaumenschmaus. In diesem Artikel findest du das komplette Rezept mit Zutaten, einer detaillierten Zubereitung, hilfreichen Tipps, häufig gestellten Fragen und einem abschließenden Fazit.
Zutaten mit Mengenangaben
Für vier Portionen Hähnchen-Chimichangas benötigst du folgende Zutaten:
- 2 Tassen zerkleinertes Hähnchen (gekocht, ca. 300–350 g)
- 4 große Tortillas (Weizentortillas)
- ½ Tasse geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda, ca. 50 g)
- ¼ Tasse Salsa (ca. 60 ml, mild oder scharf nach Geschmack)
- Öl zum Braten (z. B. Pflanzenöl oder Sonnenblumenöl)
- Optional: Sauerrahm und zusätzliche Salsa zum Servieren
Diese einfachen Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich und können je nach Geschmack ergänzt werden.
Zubereitung und Anleitung
Die Zubereitung dieser knusprigen Hähnchen-Chimichangas dauert insgesamt nur etwa 20 Minuten. Hier findest du die Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Füllung vorbereiten
Das gekochte Hähnchenfleisch zerkleinern oder mit zwei Gabeln auseinanderziehen. In einer Schüssel mit dem geriebenen Käse und der Salsa vermischen. Die Mischung sollte schön cremig und gleichmäßig verteilt sein.
Schritt 2: Tortillas füllen
Die Tortillas flach auf die Arbeitsfläche legen. Jeweils ein Viertel der Hähnchenmischung in die Mitte jeder Tortilla geben. Die Seiten der Tortilla nach innen klappen und von unten her fest aufrollen, sodass ein Päckchen entsteht. Achte darauf, dass die Füllung gut verschlossen ist, damit beim Braten nichts herausläuft.
Schritt 3: Chimichangas braten
In einer großen Pfanne ausreichend Öl erhitzen, sodass der Boden gut bedeckt ist. Die Chimichangas vorsichtig hineingeben und von allen Seiten goldbraun und knusprig braten. Das dauert pro Seite etwa 2–3 Minuten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schritt 4: Servieren
Die knusprigen Hähnchen-Chimichangas heiß servieren. Nach Belieben mit Sauerrahm, zusätzlicher Salsa, Guacamole oder frischen Kräutern garnieren.
Tipps für perfekte Hähnchen-Chimichangas
- Verwende vorgekochtes Hähnchen, zum Beispiel vom Vortag oder vom Grill, um Zeit zu sparen.
- Der Käse sollte gut schmelzen, daher eignen sich Sorten wie Cheddar, Mozzarella oder Gouda besonders gut.
- Statt zu braten kannst du die Chimichangas auch mit etwas Öl bepinseln und im Backofen bei 200 °C etwa 15 Minuten knusprig backen.
- Für eine würzigere Variante kannst du Jalapeños oder Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprikapulver zur Füllung hinzufügen.
- Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Chimichangas knusprig werden, aber nicht verbrennen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich die Chimichangas auch ohne Öl zubereiten?
Ja, du kannst die Chimichangas im Ofen backen, anstatt sie zu frittieren. Bepinsele sie dafür leicht mit Öl und backe sie bei 200 °C, bis sie goldbraun sind.
Welche Salsa eignet sich am besten?
Das hängt von deinem Geschmack ab. Für eine milde Variante kannst du eine Tomaten-Salsa verwenden, für mehr Schärfe eine feurige Chili-Salsa.
Kann ich andere Füllungen verwenden?
Ja, du kannst statt Hähnchen auch Rindfleisch, Pulled Pork oder vegetarische Alternativen wie Bohnen und Gemüse verwenden.
Kann ich die Chimichangas vorbereiten?
Du kannst die Chimichangas vor dem Braten vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Brate sie dann frisch, wenn du sie servieren möchtest.
Wie lagere ich Reste?
Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen am besten im Ofen backen, damit sie wieder knusprig werden.
Sind die Chimichangas auch für Kinder geeignet?
Ja, die Chimichangas sind mild gewürzt und schmecken auch Kindern gut. Du kannst die Schärfe der Salsa individuell anpassen.
Welche Beilagen passen dazu?
Klassische Beilagen sind Reis, Salat, Bohnen, Mais oder Guacamole.
Fazit
Hähnchen-Chimichangas sind ein einfaches, schnelles und dennoch beeindruckendes Gericht, das die Aromen der Tex-Mex-Küche in deine Küche bringt. Die Kombination aus würziger Hähnchen-Käse-Füllung, knusprig gebratener Tortilla und cremigen Dips macht sie zu einem Favoriten für die ganze Familie.
Egal ob als schnelles Abendessen, für eine Party oder einfach, weil du Lust auf etwas Besonderes hast – dieses Rezept gelingt immer und kann nach Belieben variiert werden. Probiere es aus, genieße den knusprigen Genuss und entdecke, wie unkompliziert es ist, solche Leckereien selbst zu machen. Guten Appetit!