Die Crockpot Brokkoli-Cheddar-Suppe ist nicht nur köstlich und nahrhaft, sondern auch äußerst praktisch zuzubereiten. Sie vereint die frischen Aromen von Brokkoli und Karotten mit der Cremigkeit von Cheddar-Käse zu einer leckeren, warmen Mahlzeit. Dank der Verwendung des Slowcookers können Sie die Suppe mühelos zubereiten und sie nach der Arbeit oder an einem gemütlichen Wochenende genießen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie dieses einfache und köstliche Rezept Schritt für Schritt zubereiten können.
Zutaten:
Um diese herzhafte Suppe zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 1 Karotte, fein geraspelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- 200 ml Sahne oder Milch
- 200 g Cheddar-Käse, gerieben
- 2 EL Mehl (zum Andicken)
- 1 EL Butter
Mit diesen Zutaten können Sie eine cremige, sättigende Suppe herstellen, die perfekt zu kaltem Wetter und gemütlichen Abendessen passt. Die Kombination von Brokkoli und Cheddar-Käse sorgt für den idealen Mix aus gesunder Frische und würziger Cremigkeit.
Zubereitung:
Die Zubereitung der Crockpot Brokkoli-Cheddar-Suppe ist denkbar einfach. Befolgen Sie die folgenden Schritte, und schon bald genießen Sie eine wohlschmeckende Suppe:
- Gemüse vorbereiten:
Beginnen Sie damit, den Brokkoli in kleine Röschen zu schneiden und die Karotte fein zu raspeln. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke. - Zutaten in den Crockpot geben:
Geben Sie den vorbereiteten Brokkoli, die Karotte, Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit der Gemüsebrühe in den Crockpot. Streuen Sie Salz, Pfeffer und Paprikapulver darüber. Diese Zutaten verleihen der Suppe ihren köstlichen Geschmack. - Kochen:
Decken Sie den Crockpot ab und stellen Sie ihn entweder auf LOW für 4–5 Stunden oder auf HIGH für 2–3 Stunden. Warten Sie, bis das Gemüse weich und zart ist. Die langen Kochzeiten ermöglichen es den Zutaten, ihre Aromen vollständig zu entfalten. - Sahne-Mehl-Mischung zubereiten:
In der Zwischenzeit können Sie die cremige Grundlage der Suppe vorbereiten. Erhitzen Sie die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn die Butter geschmolzen ist, rühren Sie das Mehl ein und lassen Sie es 1–2 Minuten anschwitzen, bis eine leichte Mehlschwitze entsteht. Gießen Sie langsam die Sahne oder Milch hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung schön cremig wird. - Fertigstellen der Suppe:
Sobald das Gemüse im Crockpot weich ist, geben Sie die Sahne-Mehl-Mischung dazu. Rühren Sie alles gut um. Fügen Sie dann den geriebenen Cheddar-Käse hinzu und lassen Sie ihn in der Suppe schmelzen, bis sie schön cremig ist. - Pürieren (optional):
Wenn Sie eine besonders feine, cremige Konsistenz wünschen, können Sie die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Das ist jedoch optional – je nach Vorliebe können Sie die Suppe auch stückig lassen. - Servieren:
Die Crockpot Brokkoli-Cheddar-Suppe wird am besten heiß serviert. Sie passt hervorragend zu knusprigem Brot oder einem frischen Baguette, um die cremige Suppe aufzutunken.
Tipps und Variationen:
- Für eine vegane Variante: Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen und den Cheddar durch veganen Käse ersetzen.
- Mit zusätzlichen Gemüsesorten: Wenn Sie Ihre Suppe noch gesünder machen möchten, können Sie zusätzliches Gemüse wie Sellerie, Zucchini oder Blumenkohl hinzufügen.
- Würziger machen: Für eine intensivere Würze können Sie mehr Paprikapulver oder sogar eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Für eine gehaltvollere Suppe: Fügen Sie gekochte Hähnchenstücke oder Schinkenwürfel hinzu, um die Suppe zu einem herzhaften Mahlzeit zu machen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs):
1. Kann ich die Suppe auch im Schnellkochtopf zubereiten?
Ja, Sie können die Suppe auch im Schnellkochtopf zubereiten. Verwenden Sie dafür die Schnellkochtopf-Einstellung und kochen Sie die Suppe für etwa 10–15 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Danach können Sie die Sahne und den Cheddar hinzufügen, um die Suppe cremig zu machen.
2. Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Ja, diese Suppe eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Sie können sie im Crockpot kochen und dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort 3–4 Tage. Wenn Sie die Suppe aufwärmen, fügen Sie eventuell noch etwas Brühe oder Milch hinzu, da sie beim Abkühlen etwas dicker wird.
3. Wie kann ich die Suppe für eine größere Gruppe zubereiten?
Um die Menge der Suppe zu verdoppeln oder zu verdreifachen, können Sie einfach alle Zutaten proportional erhöhen und den Crockpot entsprechend anpassen. Stellen Sie sicher, dass genug Platz im Crockpot ist, damit die Suppe gleichmäßig gart.
4. Kann ich auch gefrorenen Brokkoli verwenden?
Ja, gefrorener Brokkoli ist eine gute Alternative zu frischem Brokkoli, besonders wenn frischer Brokkoli gerade nicht in Saison ist. Achten Sie darauf, dass der gefrorene Brokkoli vollständig aufgetaut und gut abgetropft ist, bevor Sie ihn in den Crockpot geben.
Fazit:
Die Crockpot Brokkoli-Cheddar-Suppe ist eine hervorragende Wahl für eine einfache, aber köstliche Mahlzeit. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand erhalten Sie eine Suppe, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist. Ob an einem kalten Winterabend oder als wärmende Mahlzeit während des Arbeitstags – diese Suppe wird Ihre Familie oder Gäste sicherlich begeistern. Dank der Verwendung des Crockpots können Sie die Suppe auch perfekt vorbereiten und die Aromen während des Kochens intensivieren.
Ob als schnelles Abendessen oder als herzhaftes Mittagessen, diese Suppe ist in jeder Hinsicht ein Genuss. Guten Appetit!