Einführung
Wenn Sie ein Fan von Cheesecake und Erdnussbutter sind, dann werden Sie diese köstlichen, klebrigen Reese’s Cheesecake Cookies lieben. Sie vereinen alle Aromen praktisch in einem kleinen Keks und überraschen mit einer besonderen Textur.
Diese Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern vereinen auch die cremige Konsistenz des Cheesecakes mit dem Geschmack von Reese’s Erdnussbutter. Perfekt für das nächste Treffen mit Freunden oder einfach für einen süßen Snack zwischendurch.
Zutaten
- 200g Erdnussbutter
Die Erdnussbutter ist die Hauptzutat und sorgt für den einzigartigen Geschmack und die Cremigkeit der Cookies. Sie trägt auch zur Bindung der Zutaten bei. - 150g Frischkäse
Frischkäse verleiht den Cookies eine cremige Textur und trägt zum Cheesecake-Geschmack bei. Es sorgt dafür, dass die Cookies nicht zu trocken werden. - 100g Zucker
Zucker ist entscheidend für die Süße und Karamellisierung während des Backens. Er trägt zur feuchten Konsistenz der Cookies bei. - 1 Ei
Das Ei fungiert als Bindemittel und sorgt dafür, dass die Zutaten gut miteinander vermengt werden. Es gibt den Cookies auch Struktur. - 150g Mehl
Mehl gibt den Cookies ihren Körper und ihre Stabilität. Es ist wichtig, die richtige Menge zu verwenden, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. - 1 TL Backpulver
Backpulver sorgt dafür, dass die Cookies aufgehen und eine leichte, luftige Textur erhalten. Es hilft, die Keksform zu erhalten. - 160g Reese’s Miniatur-Schokoladen
Diese Stückchen sind der Höhepunkt des Rezepts. Sie fügen nicht nur einen intensiven Erdnussbuttergeschmack hinzu, sondern machen die Cookies auch unwiderstehlich.
Anleitung und Vorbereitung
Step 1: Vorbereitung des Ofens und der Backbleche.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Cookies gleichmäßig gebacken werden und nicht am Blech haften bleiben.
Step 2: Mischen Sie Erdnussbutter und Frischkäse.
In einer großen Schüssel Erdnussbutter und Frischkäse gut miteinander verrühren, bis die Mischung cremig ist. Dieser Schritt gewährleistet eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks und der Konsistenz in den späteren Cookies.
Step 3: Zucker und Ei hinzufügen.
Fügen Sie den Zucker und das Ei zur Erdnussbutter-Frischkäse-Mischung hinzu und vermengen Sie alles gründlich. Zucker bringt nicht nur Süße, sondern hilft auch, die Struktur der Cookies zu stabilisieren, während das Ei das Ganze bindet.
Step 4: Mehl und Backpulver einarbeiten.
Jetzt ist es Zeit, das Mehl und das Backpulver hinzuzufügen. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um zähe Cookies zu vermeiden. Der Teig sollte homogen, aber nicht übermixiert sein.
Step 5: Reese’s Stückchen unterheben.
Fügen Sie die Reese’s Miniatur-Schokoladen hinzu und heben Sie sie behutsam unter den Teig. So bleiben die Schokoladenteile ganz und sorgen für köstliche Überraschungen, wenn Sie in die Cookies beißen.
Step 6: Teigportionen auf das Backblech setzen.
Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um gleichmäßige Portionen auf das Backblech zu setzen. Halten Sie etwas Abstand zwischen den Portionen, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen werden.
Step 7: Cookies backen.
Backen Sie die Cookies für 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch weich bleibt. Dies stellt sicher, dass sie beim Abkühlen die perfekte, klebrige Konsistenz behalten.
Step 8: Abkühlen lassen.
Lassen Sie die Cookies nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter setzen. Dies hilft, die Struktur der Cookies zu stabilisieren, sodass sie nicht auseinanderfallen.
Variationen der Reese’s Cookies
Es gibt viele Möglichkeiten, diese Cookies zu variieren. Fügen Sie beispielsweise noch mehr Schokoladenstückchen hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen. Für einen zusätzlichen Crunch können gehackte Erdnüsse in den Teig gegeben werden, was den Keks nicht nur geschmacklich bereichert, sondern auch Textur schenkt.
Perfekte Konsistenz erreichen
Die Kunst bei der Zubereitung dieser Cookies liegt in der richtigen Balance zwischen den Zutaten. Achten Sie darauf, die Mehlmenge genau zu messen. Zu viel oder zu wenig Mehl kann die Konsistenz erheblich beeinflussen, was zu zähen oder bröckeligen Ergebnissen führt. Ein sogenannter 'schuss Wasser' kann helfen, trockene Cookies zu vermeiden.
Geheimtipp für die perfekte Süße
Um die perfekte Süße dieser Cookies zu erreichen, kann es hilfreich sein, den Zucker in zwei Teile aufzuteilen – einen Teil für die Mischung und den anderen für die Oberseite der ungebackenen Teigportionen. So entsteht beim Backen eine leichte Karamellschicht, die den köstlichen Erdnussgeschmack noch intensiver betont.
Häufig gestellte Fragen
Was tun, wenn der Teig zu dick ist?
Sollte der Teig zu dick erscheinen, können Sie einen Esslöffel Milch hinzufügen und gut verrühren. Das sorgt für eine leichtere Konsistenz.
Wie kann ich die Cookies größer machen?
Um größere Cookies zu erhalten, verwenden Sie einfach einen größeren Portionierer. Achten Sie darauf, die Backzeit zu verlängern, damit sie gleichmäßig durchbacken.
Was kann ich als Topping verwenden?
Zusätzlich zu den Reese’s Miniatur-Schokoladen können Sie Schokoladenglasur oder gehackte Erdnüsse als Topping hinzufügen, um noch mehr Geschmack zu erzielen.
Warum werden die Cookies nach dem Backen hart?
Das kann passieren, wenn sie zu lange im Ofen waren. Überprüfen Sie die Cookies regelmäßig und nehmen Sie sie heraus, wenn die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht wackelig erscheint.
Wie stelle ich sicher, dass die Cookies weich bleiben?
Um weiche Cookies zu garantieren, sollten sie nicht zu lange im Ofen bleiben. Lassen Sie sie auch nach dem Backen auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen.
Was tun, wenn die Cookies nach dem Backen zu süß sind?
Wenn der Cookie-Teig zu süß dabei wirkt, kann beim nächsten Mal die Zuckermenge um 20% reduziert werden. Alternativ können Sie auch Herbe Zutaten wie Kakaopulver ersetzen.
Abschluss
Diese Reese’s Cheesecake Cookies sind eine hervorragende Möglichkeit, sich und anderen eine Freude zu machen. Sie sind perfekt für Partys, aber auch für ruhige Nachmittage zu Hause.
Experimentieren Sie mit den Zutaten, um Ihre eigene Note zu finden und genießen Sie die süße Belohnung einer gelungenen Backaktion.
Rezeptkarte
Rezept für köstliche, klebrige Reese’s Cheesecake Cookies
Ingredients
- 200 g Erdnussbutter
- 150 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 160 g Reese’s Miniatur-Schokoladen
Instructions
- Vorbereitung des Ofens und der Backbleche.
- Mischen Sie Erdnussbutter und Frischkäse.
- Zucker und Ei hinzufügen.
- Mehl und Backpulver einarbeiten.
- Reese’s Stückchen unterheben.
- Teigportionen auf das Backblech setzen.
- Cookies backen.
- Abkühlen lassen.
Notizen
Zusätzliche Serviervorschläge: Kombiniere das Gericht mit einem frischen Salat, Knoblauchbrot oder geröstetem saisonalem Gemüse für mehr Ausgewogenheit.
Für die Vorbereitung im Voraus: Bereite die Komponenten separat zu und setze sie erst kurz vor dem Erhitzen zusammen, um die Textur zu erhalten.
Probiere und passe kurz vor dem Servieren mit Säure (Zitrone/Essig) und Salz an, um die Aromen zu beleben.