Griechische Küche ist bekannt für ihre frischen Zutaten, intensiven Aromen und einfachen Zubereitungsmethoden. Dieses Rezept für griechische Hähnchenbällchen mit Zitronen-Orzo vereint saftige Fleischbällchen mit zartem Orzo-Nudelreis, verfeinert mit Zitrone und Olivenöl. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein leichtes, elegantes Mittagessen am Wochenende.
Warum dieses Rezept so besonders ist
Die Kombination aus saftigem Hähnchenhack, aromatischen Kräutern und der leichten Säure der Zitrone macht dieses Gericht besonders. Orzo, auch als Reisnudeln bekannt, nimmt die Aromen der Brühe und des Zitronensafts perfekt auf. Mit minimalem Aufwand entsteht ein Gericht, das sowohl nahrhaft als auch geschmacklich ausgewogen ist.
Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für Meal-Prep oder wenn man Gäste beeindrucken möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Zutaten für griechische Hähnchenbällchen mit Zitronen-Orzo
Hier sind alle benötigten Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Hähnchenhack
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Oregano
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Orzo (Reisnudeln)
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Hühnerbrühe
- Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
1. Vorbereitung der Fleischbällchen
- Hähnchenhack in eine große Schüssel geben.
- Ei, Semmelbrösel, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Masse gleichmäßige Bällchen formen, ca. 3–4 cm Durchmesser.
2. Fleischbällchen anbraten
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen.
- Die Hähnchenbällchen darin rundherum goldbraun anbraten, ca. 8–10 Minuten, bis sie vollständig durchgegart sind.
- Danach die Bällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Zitronen-Orzo zubereiten
- Orzo in einem Topf mit Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
- Nach Packungsanleitung ca. 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind.
- Zitronensaft, Zitronenabrieb und Olivenöl unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Anrichten
- Orzo auf Tellern verteilen.
- Die gebratenen Hähnchenbällchen darauf anrichten.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Optional kann noch ein Spritzer Zitronensaft hinzugefügt werden, um die Frische zu verstärken.
Tipps und Tricks für das perfekte Ergebnis
- Frisches Hähnchenhack verwenden – für mehr Geschmack und bessere Konsistenz.
- Semmelbrösel gleichmäßig verteilen – verhindert, dass die Bällchen auseinanderfallen.
- Zitronensaft erst am Ende hinzufügen – so bleibt die Frische erhalten.
- Pfanne nicht überfüllen – jedes Bällchen braucht Platz, um gleichmäßig zu garen.
- Optional Feta oder Oliven – kleine Würfel Feta oder schwarze Oliven verleihen dem Gericht eine zusätzliche griechische Note.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ca. 380 kcal
- Eiweiß: ca. 30 g
- Kohlenhydrate: ca. 35 g
- Fett: ca. 15 g
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich die Hähnchenbällchen einfrieren?
Ja, die rohen Bällchen können eingefroren und später direkt in der Pfanne oder im Ofen gegart werden.
2. Kann ich Orzo durch Reis ersetzen?
Ja, Risottoreis oder Langkornreis eignen sich ebenfalls, allerdings ändert sich die Kochzeit leicht.
3. Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?
Ja, statt Hähnchenbällchen können Kichererbsenbällchen oder Tofu-Bällchen verwendet werden.
4. Welche Beilage passt gut dazu?
Ein frischer griechischer Salat mit Gurken, Tomaten und Oliven passt hervorragend.
5. Kann ich das Gericht im Ofen zubereiten?
Ja, die Bällchen können im Ofen bei 180°C ca. 15–20 Minuten gegart werden, bis sie goldbraun sind.
Fazit
Griechische Hähnchenbällchen mit Zitronen-Orzo sind ein schnelles, aromatisches und ausgewogenes Gericht, das sich ideal für die ganze Familie eignet. Mit einfachen Zutaten entsteht ein mediterranes Geschmackserlebnis, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Die leichte Zitronennote harmoniert perfekt mit den saftigen Fleischbällchen und dem cremigen Orzo.