Grillgerichte sind nicht nur in den Sommermonaten ein absolutes Highlight, sondern das ganze Jahr über ein Genuss, wenn man sie richtig zubereitet. Die Kombination von zartem Hähnchenfleisch und süß-saftigen Pfirsichen sorgt bei diesem Rezept für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Diese gegrillten Pfirsich-Hähnchen-Spieße vereinen fruchtige Frische mit würzigen Kräutern und einer leichten Honignote. Perfekt geeignet für ein sommerliches Barbecue, aber auch als besonderes Highlight für jede Grillparty im Herbst oder Winter.
Zutaten mit Mengenangaben
Für 4 Portionen benötigen Sie:
- 400 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 2 frische Pfirsiche, entkernt und in Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 TL Rosmarin, frisch gehackt
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung und Vorbereitung
Die Zubereitung der gegrillten Pfirsich-Hähnchen-Spieße ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Schritt 1 – Spieße vorbereiten
Hähnchenbrust und Pfirsiche in gleich große Stücke schneiden. Die Holz- oder Metallspieße bereitlegen. Falls Holzspieße verwendet werden, diese vorab etwa 20 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
Schritt 2 – Spieße bestücken
Abwechselnd Hähnchenwürfel und Pfirsichstücke auf die Spieße stecken. Achten Sie darauf, dass die Stücke fest, aber nicht zu eng aneinander sitzen, damit sie gleichmäßig garen.
Schritt 3 – Marinade herstellen
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig und den frisch gehackten Rosmarin vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Mischung sorgt für ein aromatisches und leicht karamellisiertes Finish beim Grillen.
Schritt 4 – Marinieren
Die Spieße mit der Marinade bepinseln, sodass alle Seiten gut bedeckt sind. Optional können die Spieße für 15–30 Minuten im Kühlschrank ziehen, um den Geschmack zu intensivieren.
Schritt 5 – Grillen
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße etwa 10–12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen. Das Hähnchen sollte vollständig durchgegart, aber noch saftig sein, und die Pfirsiche leicht karamellisiert.
Schritt 6 – Servieren
Die gegrillten Pfirsich-Hähnchen-Spieße heiß servieren – ideal mit frischem Baguette, einem knackigen Salat oder gegrilltem Gemüse.
Tipps für perfekte Pfirsich-Hähnchen-Spieße
- Pfirsichreife: Wählen Sie reife, aber noch feste Pfirsiche, damit sie beim Grillen ihre Form behalten.
- Alternativen: Anstelle von Pfirsichen können Sie auch Nektarinen, Ananas oder Mango verwenden.
- Kräutervarianten: Probieren Sie statt Rosmarin auch Thymian oder Basilikum für eine neue Geschmacksrichtung.
- Grillmethoden: Neben dem klassischen Holzkohlegrill funktioniert das Rezept auch hervorragend auf dem Gasgrill oder in einer Grillpfanne.
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 230 kcal
- Eiweiß: 26 g
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 12 g
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?
Ja, stellen Sie den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze und backen Sie die Spieße ca. 15 Minuten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?
Gefrorenes Hähnchen muss vor der Zubereitung vollständig aufgetaut werden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Wie kann ich die Spieße würziger machen?
Fügen Sie der Marinade etwas Chili oder Paprikapulver hinzu, um eine leichte Schärfe zu erzeugen.
Wie lange kann ich marinierte Spieße im Kühlschrank aufbewahren?
Roh marinierte Spieße sollten innerhalb von 24 Stunden gegrillt werden.
Eignen sich die Spieße für Meal Prep?
Ja, die gegrillten Spieße lassen sich gekühlt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auch kalt hervorragend.
Fazit
Gegrillte Pfirsich-Hähnchen-Spieße sind ein aromatisches, leichtes und gesundes Grillgericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Die Kombination aus zartem Hähnchen, süßen Pfirsichen und einer aromatischen Marinade sorgt für eine außergewöhnliche Geschmacksexplosion. Ob beim Sommergrillen im Garten oder als besonderes Highlight im Winter – dieses Rezept bringt immer ein Stück sonnige Frische auf den Teller.