Der Creamy Street Corn Pasta Salad ist ein cremiger, würziger und sommerlicher Nudelsalat, der sich vom klassischen Pastasalat abhebt. Inspiriert vom beliebten mexikanischen Street Corn (Elote) kombiniert dieses Rezept saftigen Mais, cremigen Frischkäse, würzige Paprika und aromatischen Koriander zu einem köstlichen Gericht. Dieser Salat eignet sich perfekt als Beilage für Grillabende, Picknicks oder auch als leichtes Hauptgericht.
In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Zutaten, die einfache Zubereitung, praktische Tipps und Antworten auf häufig gestellte Fragen, damit Ihr Creamy Street Corn Pasta Salad jedes Mal perfekt gelingt.
Warum der Creamy Street Corn Pasta Salad so besonders ist
Während herkömmliche Nudelsalate oft auf Mayonnaise und einfache Zutaten setzen, bringt dieser Salat eine ganz neue Geschmacksebene mit. Durch die Kombination von cremigen Elementen wie Frischkäse und Mayonnaise mit süßem Mais, würzigem Paprika und frischem Koriander entsteht ein ausgewogenes, sommerliches Gericht.
Die Inspiration stammt aus dem klassischen mexikanischen Street Food „Elote“, bei dem gegrillter Maiskolben mit Mayonnaise, Käse, Gewürzen und Kräutern serviert wird. Dieser Salat überträgt diese beliebten Aromen auf eine Pasta-Basis und macht daraus ein vielseitiges Gericht für jeden Anlass.
Zutaten für Creamy Street Corn Pasta Salad (für 4 Portionen)
Für diesen cremigen Nudelsalat benötigen Sie folgende Zutaten:
- 300 g Pasta (z. B. Fusilli, Penne oder Farfalle)
- 200 g Mais (aus der Dose oder frisch gegrillt)
- 100 g Frischkäse (zimmerwarm)
- 2 EL Mayonnaise
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 1 TL Paprika (edelsüß oder geräuchert)
- Frischer Koriander, gehackt (nach Geschmack)
Optional: Limettensaft für eine zusätzliche frische Note oder etwas Chilipulver für mehr Schärfe.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
1. Pasta kochen
Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, bis sie al dente ist. Danach abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
2. Cremige Basis zubereiten
In einer großen Schüssel Frischkäse, Mayonnaise, Parmesan und Paprika gut miteinander verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
3. Mais hinzufügen
Den Mais unter die Creme mischen. Falls Sie frischen Mais verwenden, können Sie ihn vorher kurz in einer Pfanne oder auf dem Grill anrösten, um ein rauchiges Aroma zu erzielen.
4. Pasta einrühren
Die abgekühlte Pasta zur Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis alle Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen sind.
5. Mit Koriander garnieren
Vor dem Servieren frisch gehackten Koriander über den Salat streuen. Dieser sorgt für Frische und einen authentischen Geschmack.
Tipps für den perfekten Creamy Street Corn Pasta Salad
- Pasta al dente kochen: Damit der Salat nicht matschig wird, die Pasta leicht bissfest garen.
- Mais rösten: Durch das Anrösten des Maises in einer Pfanne oder auf dem Grill erhält der Salat eine zusätzliche rauchige Note.
- Mehr Würze: Fügen Sie Chili- oder Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie es schärfer mögen.
- Leichtere Variante: Ersetzen Sie die Mayonnaise durch griechischen Joghurt, um Kalorien zu sparen.
- Zubereitung im Voraus: Der Salat kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, schmeckt aber frisch am besten.
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 380 kcal
- Eiweiß: 11 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 45 g
Dieser Salat ist reichhaltig, cremig und gleichzeitig frisch – die perfekte Balance für ein köstliches Sommergericht.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich den Creamy Street Corn Pasta Salad vorbereiten?
Ja, Sie können den Salat einige Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren kurz umrühren und ggf. mit etwas Limettensaft auffrischen.
2. Kann ich den Salat vegetarisch oder vegan zubereiten?
Ja, der Salat ist bereits vegetarisch. Für eine vegane Version verwenden Sie pflanzlichen Frischkäse, vegane Mayonnaise und veganen Parmesan.
3. Welche Pasta eignet sich am besten?
Kurzgeformte Nudeln wie Fusilli, Penne oder Farfalle sind ideal, da sie die Sauce gut aufnehmen.
4. Kann ich den Mais frisch vom Kolben verwenden?
Ja, gegrillter oder gekochter frischer Mais passt hervorragend. Rösten Sie die Maiskörner kurz an, um mehr Geschmack zu erzielen.
5. Wie lange ist der Salat haltbar?
Gut verschlossen im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 2 Tage. Allerdings schmeckt er frisch zubereitet am besten.
6. Passt der Salat als Hauptgericht oder Beilage?
Der Creamy Street Corn Pasta Salad ist sowohl als leichte Hauptmahlzeit als auch als Beilage zu Gegrilltem ideal.
7. Kann ich weitere Zutaten hinzufügen?
Ja, Avocado, rote Paprika oder schwarze Bohnen passen hervorragend und machen den Salat noch bunter und sättigender.
Fazit: Creamy Street Corn Pasta Salad – Sommerlich, cremig und voller Geschmack
Der Creamy Street Corn Pasta Salad ist ein echtes Highlight für alle, die cremige und würzige Salate lieben. Mit Pasta, Mais, Frischkäse und Koriander bringt er den beliebten Street-Food-Geschmack direkt auf den Tisch.
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, vielseitig und ideal für jede Gelegenheit – ob Picknick, Grillabend oder als schnelles Familienessen. Probieren Sie diesen köstlichen Nudelsalat aus und genießen Sie eine neue Variante des Klassikers, die garantiert für Begeisterung sorgt!