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Ratatouille-Suppe: Ein französisches Klassiker neu interpretiert

Ratatouille-Suppe made approachable with clear cues, pantry staples, and flexible swaps.

Ingredients

  • 2 Mittelgroße Zucchini gewürfelt
  • 1 Aubergine gewürfelt
  • 1 Rote Paprika gewürfelt
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose Tomaten stückig, 400 g
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • 1 TL Basilikum getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  • Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
  • Das Gemüse vorbereiten.
  • Das Gemüse hinzufügen.
  • Tomaten und Brühe einrühren.
  • Würzen und köcheln lassen.
  • Servieren und genießen.