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Nudelauflauf mit Kürbis und Tomaten

Nudelauflauf mit Kürbis-Tomaten-Sauce made approachable with clear cues, pantry staples, and flexible swaps.

Ingredients

  • 300 g Pasta z.B. Penne
  • 500 g Kürbis z.B. Hokkaido
  • 400 g Tomaten Dosentomaten oder frische
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 g geriebener Käse z.B. Mozzarella oder Parmesan
  • Olivenöl Salz, Pfeffer, Italienische Kräuter

Instructions

  • Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
  • Zwiebel und Knoblauch würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
  • Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Kurz anbraten.
  • Die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
  • Die gekochte Pasta unter die Sauce heben.
  • Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
  • Im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.