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Frischer Avocado-Schwarzbohnen-Salat mit Reis

Avocado-Schwarzbohnen-Salat mit Reis made approachable with clear cues, pantry staples, and flexible swaps.

Ingredients

  • 1 Tasse Reis
  • 1 Dose schwarze Bohnen ca. 400 g
  • 1 große Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Paprika rot oder gelb
  • 1 Limette Saft und Zesten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  • Reis nach Packungsanweisung kochen.
  • Schwarze Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
  • Avocado, Zwiebel und Paprika klein schneiden.
  • Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  • Saft und Zesten der Limette sowie das Olivenöl hinzufügen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  • Servieren und genießen.