Flauschige Brötchen für jede Gelegenheit
Flauschige Brötchen made approachable with clear cues, pantry staples, and flexible swaps.
Ingredients
- 500 g Weizenmehl Typ 550
- 10 g Salz
- 10 g Zucker
- 1 Würfel frische Hefe 42g
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 30 ml Öl z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
Instructions
- Hefe und Zucker im Wasser auflösen.
- Mehl, Salz und Öl in eine große Schüssel geben.
- Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Teig auf eine bemehlte Fläche geben und portionsweise abstechen.
- Die geformten Brötchen auf ein Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Brötchen vor dem Backen einschneiden und 15-20 Minuten backen.
- Brötchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.